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消泡剂的成分-润源环保

人气: 发表时间:2019-04-04 12:01
  消泡剂,也称消沫剂,是在食品加工过程中降低表面张力,抑制泡沫产生或消除已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7种 .
  泡沫
  一般来说,泡沫是气体在液体中的粗分散体,属于气-液非均相体系。体积密度接近气体而不接近液体的气-液分散体。气-液分散体分为液多气少的“气泡分散体”和气多液少的“泡沫”。如上图。
  什么是泡沫?泡沫可定义为液体介质中稳定的气体。泡沫是一种气体在液体中的分散体系,气
  体成为许多气泡被连续相的液体分隔开来,气体是分散相,液体是分散介质。
  泡沫是一热力学上的不稳定体系,不可能是稳定的,泡沫的热力学不稳定性,是由于破泡之后体系的液体总表面积大为减少,从而体系能量(自由能)降低甚多的原因。
  马兰格尼效应阻止气泡膜的排液,恢复气泡膜厚度。气泡向空气排放气体,气泡破裂。影响此一过程的因素是气泡的表观粘度和稠密度影响到消泡剂微粒在气泡表面膜上的渗透扩散。
  发布日期:2018-08-22   来源:中国纸业网
  消泡剂作为消泡使用的一种产品必须具备不溶于发泡介质的功能,可以以不同的形式分散到发泡物质中。 只有当消泡剂的表面张力低于产生气泡的介质,才能够自发进入液膜,导致气泡破裂。那么消泡剂的主要成分及其功能有哪些,下面就让中国纸业网小编给大家做出具体的介绍:
  消泡剂通常由几个功能不同的成分组成,即主消泡剂、辅助消泡剂、载体、乳化剂或显影剂、稳定剂或复合剂。
  ( 1 )主要消泡剂:通常为不溶性颗粒物质,如疏水性二氧化硅、脂肪胺、石蜡等活性成分起到消泡的主要作用。
  ( 2 )辅助消泡剂:这也是一种活性成分,但是主要作用为调节,改善主消泡剂的表面效果,对主消泡剂起到辅助的作用。例如脂肪醇、脂肪酸酯等。
  ( 3 )载体:支撑主消泡剂和辅助消泡剂最方便、最经济的载体就是水。
  ( 4 )乳化剂和显影剂:常见的乳化剂包括有机酯和环氧乙烷产品。起作用是推动消泡剂的活性成分迅速的在发泡介质中进行分散,更快地接触表面,提高消泡剂的作用效率。
  ( 5 )稳定剂和复配剂:油性消泡剂中常见的包括油酸、己二醇等,这种添加剂的主要作用是用来提高消泡剂稳定性和储存时间。水基消泡剂的稳定剂通常是防腐剂,以防止产品在储存过程中被细菌破坏。
  以上就是中国纸业网小编给大家介绍的具体内容,优秀的消泡剂应该不仅具有消泡快的作用同时抑泡的效果也是十分重要的,需要防止泡沫在短时间内再次产生。如果消泡剂的消泡抑泡效果不明显的话,主要原因可能与溶液中表面活性剂的浓度过高有关。或者选择了不适合的消泡剂在液体中被溶解,从而失去在表面铺展的功能,从而大大降低消泡剂的效果。
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